杏彩3沐鸣

怎样闻葡萄美酒的味道

  你相信你的鼻子没有出卖你,没有偷偷把酒的香气藏起来吗?如果回答“是”,而且已经喝了无数瓶好酒的话,请不要再看下去了。如果回答“不确定”,我只能说,真理都是怀疑主义者找到的。   绅士般地凑到鼻子边轻轻闻一下   拿起一杯葡萄酒,先绅士般地凑到鼻子边轻轻闻一下,然后撕去伪装,有仇似地晃动酒杯,让杯...

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气泡酒的酿造全过程|气泡酒酿造大揭秘

  起泡酒简单易饮,但却是世界上酿造工艺较复杂的葡萄酒。起泡酒经过近5个世纪的发展风格多变,下面让我们来看看起泡酒是怎样酿成的吧。   1、采收   2、榨汁   为了避免葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色,气泡酒通常都是直接使用完整的葡萄串榨汁,压力必须非常的轻柔。香槟区传统的垂直大面积榨汁机的榨汁效果...

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什么是珍藏级葡萄酒,酒标上的珍藏真的名副其实吗

  在选购葡萄酒的时候,你会更倾向于选择那些标注有“珍藏”字样的葡萄酒吗?从字面意思来看,仿佛珍藏的酒品质更好,不过事实果真如此吗?酒标上的珍藏真的名副其实吗?有哪些真正意义的“珍藏”葡萄酒?  (推荐阅读:桃红葡萄酒的颜色是怎么来的)   意大利   意大利语中的珍藏用“Riserva”表示,法律也对“Ri...

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雷司令葡萄酒的那些事儿

  雷司令(Riesling)是德国较古老的酿酒白葡萄品种。香味突出,酸度强,常能与葡萄酒中的甘甜口感相平衡且适合久存。抵御霜冻能力强,在冷的地方生长较为理想。秋季如果有足够的日照时间,可以酿出较优质的白葡萄酒。发生贵族霉珍萎现象,可以得到晚收的甜味酒。   集百香于一身――这或许是较直观用以区分雷司令与其...

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那些让你过目不忘的国产酒广告语

  有人说,从人类历史刚开始记载的时期,人们就开始了广告,有买卖的地方,就有广告。   从形形色色的广告中来看,广告语必不可少,也尤其重要。它能较直接的向消费者传递品牌的价值理念,是一个品牌灵魂的体现。   试想一下,没有什么人愿意花费时间去看一大段繁琐冗长的句子,所以广告语必须极其精简地表达出品...

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自酿葡萄酒7条军规

  葡萄酒因其味道甘醇、营养丰富,受到了广大市民的喜爱。自酿葡萄酒,不用添加发酵剂,也不添加任何防腐剂和澄清剂,既好喝又放心,更重要的是特别有成就感。许多市民购买葡萄在家中自酿葡萄酒,然而由于酿造方法不当,导致酒发生霉变。   1、自酿葡萄酒表面的白色物质是什么?   酒里面长白蒲的主要原因是温度...

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餐厅点酒的3点建议

  在外就餐,餐桌上必定少不了一瓶美酒。但是面对着长长的酒单和五花八门的酒款,该怎样选择才好呢?   1. 让侍酒师知道你的预算   如果是你自己请客,建议较好把酒款的价格控制在预算内。预算是较应该放在首位的事情,你完全不需要为了让自己看起来更懂葡萄酒而点一瓶价格昂贵的酒,因为客人们不一定会喜欢那样...

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意大利葡萄酒也有新旧之分吗

  我们都知道,葡萄酒有新旧世界之分,新世界和旧世界的葡萄酒,在酿造工艺和风格上都大相径庭,但你是否知道,即便同为旧世界的意大利葡萄酒,也有新旧派的区别。   《巴罗洛男孩》(Barolo Boys)电影,讲述的正是上世纪80年代之后意大利巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)产区酿酒风潮的变革。   于...

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你应该知道的四种红葡萄酒风格

  由于葡萄酒产区的风土各异,酿造葡萄酒的葡萄品种也不同,因此葡萄酒的风格千差万别。不过,大体上,葡萄酒风格可以被简要地分为四种。下面,本文将就这四种葡萄酒风格做出简要介绍。   1. 酒体轻盈芳香型   这类型的红葡萄酒十分易饮,樱桃香气突出,单宁含量较低。饮用这种类型的红葡萄酒可以不搭配食物。推...

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八一八那些自带贵族气质的葡萄品种

  人有人的气质,而葡萄其实也有自己的性格和气质,有些因为抗病特别强、产量特别佳、品质特别好、个性特别鲜等多个原因的,被法国人称作是“贵族品种”,这些自带贵族气质的品种有哪些呢?  (推荐阅读:一个新葡萄品种是怎么诞生的)   目前公认的贵族品种就有赤霞珠、黑皮诺、美乐、西拉、霞多丽、雷司令等...

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