沐鸣娱乐代理平台_甜葡萄酒怎么酿造,甜葡萄酒酿造方法

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  甜葡萄酒要比其他葡萄酒酒类要来的久。自相传古罗马人怕酒坏掉,会把葡萄汁在发酵前先煮过,这样不但葡萄汁变得比较浓郁,而且氧化后的酒保存时间会变长许多。今天小编为大家介绍甜葡萄酒怎么酿造,甜葡萄酒酿造方法。甜葡萄酒的饮用方法

  前列种方法:

  使用含糖量高的葡萄,这样在葡萄酒正常发酵完成后,还残留很高的糖分,比如苏玳地区的甜酒,使用感染过贵腐霉、糖分高度浓缩的葡萄酿造。法国汝拉地区(Jura)的稻草就(Vin de Paille),是将葡萄阴干,去除部分水分,从而得到含糖量更高的葡萄。德国以及加拿大较有名的冰酒,是在零下8摄氏度的时候采摘,在葡萄里面水分结冰的情况下,压榨出含糖量高的葡萄汁。

  第二种方法:

  在糖分未完全转化成酒精的时候,在中途使用人工的方法中止发酵,例如降低温度、加入二氧化硫或者酒精杀死酵母,这样就会得到期望甜度的甜酒。比如波特酒就是向发酵三四天的基酒中添加白兰地来中止发酵,使酒精含量提升到18-20度,并有大比例的残留糖。

  第三种方法:

  还有一种酿造廉价甜酒的方法,是在发酵好的白葡萄酒中加入未发酵的甜葡萄酒汁,这样就得到香甜可口,低酒精度的甜酒了,较常见的这类甜酒如德国的圣母之乳(Liebfraumilch)。

  女性相对而言天生感觉敏锐,她们相对男性更喜欢甜葡萄酒,有时,甜葡萄酒也被称为“女士葡萄酒”。以上就是“甜葡萄酒怎么酿造,甜葡萄酒酿造方法”的相关介绍,想了解更多葡萄酒信息,请关注好酒招商网百科栏目。

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