沐鸣娱乐_火锅+白葡萄酒怎么搭配好吃

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  火锅是餐桌上的常客。吃热热的火锅时再配些凉饮会更加享受,有些人喜欢吃火锅喝冰镇啤酒,这种喝法会诱发痛风是不利健康的,如果吃火锅时能喝点葡萄酒就再好不过了,葡萄酒既能中和火锅的热辣,又能助于消化益于健康,但火锅+白葡萄酒怎么搭配好吃呢?快随小编一起看看吧。

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  清汤火锅+白葡萄酒

  清汤火锅中涮出的牛羊肉,及蘸蒜蓉或芝麻酱的各种蔬菜,完适合搭配具有浓郁果香、口感清爽的白葡萄酒。

  麻辣火锅+起泡酒

  麻辣火锅是大多数人喜欢的口味,然而它又辣又麻的刺激口味,缩小了选择葡萄酒的范围。这并不意味着所有的葡萄酒都不可与之搭配,这时一瓶视觉浪漫,口感清凉酸涩的起泡酒既能缓解辣味,又能产生碳酸饮料般痛快的感觉,是麻辣火锅的较佳搭配。

  海鲜火锅+白葡萄酒

  吃海鲜火锅选择红酒的话会加重腥味,海鲜火锅的汤底和作料的种类很多,以白葡萄酒为原料调配而成的香槟有着非常爽口的酸味,相当开胃,而且适合搭配虾、蟹、鱼、蚌等各式海鲜与水产料理。当然,用其它气泡酒搭配海鲜火锅也不错。原味海鲜一般搭配清淡型的干白酒,这一类的干白酒通常来自气候冷凉的产区,酒精浓度低,滋味较淡,酸度也较高。

  吃火锅喝干红葡萄酒会加重辣味,使味蕾有灼烧的感觉。清爽的白葡萄酒与气泡酒才是火锅饮料的较佳选择。这是因为白葡萄酒的酿造工艺相对简单,所以可以随意搭配火锅。

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