杏彩3沐鸣_品酒之:学习如何装逼!

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  现在葡萄酒的行情大火,葡萄酒的教育培训也是热火朝天。想做指路明灯的也是蠢蠢欲动啊,你可以去书店瞧瞧,什么人都在出书,有抄帕克笔风的,有抄约翰逊评点的,有抄外国某机构教材的,有中外荟萃杂抄的,有自诩某某前列人的,各种类型,归为一类,那就是害怕别人不认识自己,不管是抄还是炒,装不装的先装了再说。

  不是他们不自信,是这个行当门槛太低,上过一堂课就是专家,一张嘴就能说出世界各地葡萄品种的风貌,口感,果香。如果拿到张某中级证书更是可以高挂厅堂之上,这是什么心里?

  但是碰到真的一瓶酒,在没有时间偷瞄书本的情况下,

  他会这样评价酒的颜色:明亮,他说太新了非常年青;暗淡呢,他会说已经走下坡路了,8年以上的酒龄~

  他会这样总结酒的香气:咖啡,焦糖,巧克力,太妃糖,紫罗兰和泥土的气息~

  他会这样评价酒的口感:要是有甜头,他会说有点肥,是酸的感觉他会说有点�C,完全没有口感,他会说,很圆润,天鹅绒般丝滑~

  他到底是谁?!你,我,他。。。

  工具书上说,葡萄酒有72种香气,你说有那种都可能存在,这和做股评没什么区别,永远不会输,因为别人掏的是钱,你张的是嘴!

  工艺学原理来说,加入人工酵母发酵的工业化葡萄酒都会呈现一些新鲜水果的味道。

  这时他又来了!他说,是覆盆子,西番莲,黑加仑~,我听过更牛叉的,菩提子味道!难道这是要去取经的节奏吗?

  说真的,不管你在台上讲还是你在台下听,他无时不在。要是不装,这个所谓的乐趣很枯燥,葡萄本身就是农作物的一种高糖水果,再说酿酒葡萄远没有巨峰好看好吃,你不多搞一下剧情,很可能就会冷场子,与其吃力不讨好还不如和他合作。

  所以他会叫你记住雷司令是汽油味,霞多丽是奶油味的,赤霞珠是青椒味,梅洛是咖啡味,西拉是胡椒味~

  这就是他在工业化要品酒的你! 有几种味道要说的,Hi,就是那你……

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