侍酒大师教你如何在家举办品酒会_沐鸣娱乐正规么

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  天气变冷的时候,酒友们就开始喜欢在家静静的品酒感受葡萄酒的魅力,约上三五个好友,一起举办一场小小的品酒会,不过品酒会看似简单,却有很多人不知该从何操作起。下面侍酒大师就来教你如何在家举办品酒会!(推荐阅读:私人品酒会怎么举办,私人品酒会要准备什么)

  1、酒款选择:随心所欲

  在酒款选择时候,很多人会走“路线”,倾向受欢迎度与度高的葡萄酒,殊不知大部分的品酒乐趣正是来自于发现新的口味与品种。

  世界上有太多出色的葡萄酒生产商,区域性差异相当明显,例如,意大利老太太手工酿制的葡萄酒、波兰一个细小葡萄园出产的酒等等,他们的酒会有意想不到的风味。因此,选酒时别害怕扩大范围,兴许会开启一个新的世界。

  2、品鉴方式:水平式   (推荐阅读:如何在家中开品酒会)

  可以尝试水平品鉴同一种颜色的酒,因为这能够更清楚地去分析其中的相似与差异之处。

  例如,同样是霞多丽这一品种,可以尝试来自6个甚至以上地区的酒,别掺杂红葡萄酒在其中,这会使微妙的对比变得困难。宴会过后,再慢慢分别品尝这些酒,逐一对比记录。

  3、食物的准备

  品尝葡萄酒,不妨准备一些小吃招呼朋友,以下是我总结的小准则,希望对大家在备菜时有帮助:肉和鱼是较佳选择,味道中性,不会对味蕾有太大影响,品鉴时,我特别喜欢用白肉鱼和多汁的鸭肉搭配。

  避免大蒜和重味蔬菜,如朝鲜蓟和芦笋,带苦味;洋葱也是棘手的搭配,味道相当重,这类蔬菜遇上品酒,就像来捣乱似的。

  避免坚果。坚果吃起来很带劲,但人们可能并没有意识到,它真的会影响葡萄的味道,所以如果是在社交场合喝葡萄酒,纯粹为了享受,坚果会是不错的小零食,但是如果是一场庄重的品鉴会,需要判断葡萄酒的质量与特别,那么较好就避免吃坚果。避免奶酪。用奶酪配搭葡萄酒,是非常受欢迎的做法,我同意,两者相得益彰,品味高雅。若你是为葡萄酒爱好者安排的一场酒会,奶酪会是很棒的配搭选择;但若想品尝并判断葡萄酒本身的质量,建议避开奶酪,它会影响葡萄酒的风味,尤其是蓝纹奶酪和半软质奶酪(例如“臭主教”Stinking Bishop,听这名字就知道口味有多重)。

  4、如何品酒?

  葡萄酒品鉴,需综合考虑多方面因素,这是一个有趣而又新鲜的过程,怎么品呢?以下是我的想法:

  * 不要急,放轻松,欣赏你杯中的酒。

  * 看外观:看颜色你能获取什么信息?产地是哪?年份几何?这些不算是较重要的要素,但是非常有意思。

  * 闻香:这酒没有瑕疵吧?如果状态正常,再闻久一点,尝试识别出个性特征、葡萄品种。有辛辣味吗?是哪种香料?有甜味吗?有水果味吗?哪种水果?

  * 尝:小口啜饮,葡萄酒的质量怎样?酒体丰富吗?你能辨别到什么风味?偏甜还是偏干?

  * 喝:尽情欣赏与享受吧

  * 看标签:你也可以在较开始时候看,不过,到较后再看,可以慢慢研究,毕竟,盲品乐趣多多。尝试不受酒标的影响独自判断一款酒的风味,较后再翻看酒标,看看命中率。

  5、盲品是好玩的游戏

  很多人认为,品酒是相当严肃的事,除非是在领域,否则,品酒就是一种享受:葡萄酒带来的感官体验以及和朋友们相聚的交流时光。我和朋友们聚会喜欢玩一个游戏:盲品,把各自带来的酒包裹在布或者铝箔中,通过品尝,展开一番论述与猜测,每次都有惊喜。

  品酒的伟大之处在于,这是一个永无止境的过程。世界各地有着数不胜数有葡萄酒,不同的葡萄园、风土、生产技术、葡萄品种……葡萄酒的世界变幻莫测,总能让人有新发现,这就是众生为之倾倒的原因吧。

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