沐鸣娱乐正规么_存储葡萄酒要防震吗,存储葡萄酒怎么防震

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  有这样的传言时候,震动是葡萄酒的一大杀手,长期震动的环境下,葡萄酒的香气和风味会遭到破坏。那么我们就来看看存储葡萄酒要防震吗,存储葡萄酒怎么防震?

  存储葡萄酒要防震吗   (推荐阅读:为什么富豪都喜欢将名酒存储在香港)

  震动究竟是如何影响葡萄酒的呢?葡萄酒专家玛丽亚・洛林解释说,震动会给在陈年中的酒的化学反应增加额外多余的能量,并且会改变其风味。正常的酒在陈年过程中都会产生沉淀。这种沉淀是固化的单宁,分离了酒液后自然沉淀于瓶底。

  但是如果在陈年中遭受震荡,这些沉淀物就无法与酒液分离,从而降低了酒石酸和琥珀酸的含量。酒石酸是葡萄中的基本成分,能为酒带来许多丰富的香味。而琥珀酸能与酒中的其他分子相结合,形成其它脂类。这些脂类也会让酒带有更多的芳香气味。

  存储葡萄酒怎么防震   (推荐阅读:一张图读懂葡萄酒储存)

  首先要找到震动的源头,有些家具会发出低频的震动,例如冰箱、洗碗机、洗衣机或烘干机等,所以储酒柜周围就尽量不要放置这些家具了。用来储酒的冰箱不仅不会产生震动,还会吸收震动的能量。带有压缩机的冰箱只有较小的震动幅度,所以也是储存酒的较佳选择。

  尽量把酒储存在比较少人走动的地方。因为人在走动时,会震动到地面,地面会把震动产生的能量带给酒架上的酒,这样积少成多也会影响到酒的品质。所以较好是将酒储存在比较少人走动的地下室。

  用泡沫材料包裹减震。酒在运输途中也会经历震动,减小这种震动较好的办法就是给酒包装上聚苯乙烯泡沫塑料。这种泡沫包装能够吸收震动所产生的能量,从而减小震动对酒的影响。

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