鲜食or酿酒,葡萄的用途你分得清吗_沐鸣注册登录

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  又到了葡萄上市的季节,路边的水果摊上总有各式各样的新鲜葡萄,巨峰、夏黑、红地球……吃货们对这些名称一定不陌生。在超市里,酒架上的葡萄酒也会标注葡萄品种名称,赤霞珠、黑比诺、霞多丽……酒鬼们对这些名字一样很熟悉。

  那么问题来了――为什么没有巨峰酿的葡萄酒?为什么水果摊上买不到赤霞珠和霞多丽?葡萄们的分工表,你看了就明白了~葡萄个大皮薄,果肉多种子小,果穗较疏松。推荐阅读:一瓶葡萄酒的诞生:从葡萄到葡萄酒

  葡萄果穗紧凑,果粒小,果皮厚颜色深,果肉少,种子多。

  不过,作为一个有志向的吃货,我们并不想知道鲜食和酿酒葡萄有什么区别,只想知道酿酒葡萄好吃么……据曾偷吃过某酒庄酿酒葡萄的“业内人士”透露,完全成熟后的酿酒葡萄滋味一点不文章来源于佳酿网比鲜食差,只不过酿酒葡萄果肉太少了,吐起籽来也很麻烦,好吃但总让人吃的不尽兴。酿酒葡萄的正确吃法应该是像吃玉米一样,对着整串葡萄直接啃,虽然果皮会有涩涩的感觉,但葡萄馥郁的芳香让人根本停不下来呀!

  不过,酿酒葡萄虽然能吃好吃,可对于鲜食葡萄,我们却并不建议拿它来自酿葡萄酒。推荐阅读:葡萄酒开瓶断塞怎么办,一招教你挽救它!

  首先,鲜食葡萄多酚类物质含量不足,酿出的酒口感不佳,并且没有太高保健价值;其次,葡萄酒的酿造环境、过程不好把控,很容易导致杂菌超标,产生对人体有害的毒素;较后,家庭酿酒不经农残检测,很容易将农药带入自酿酒中。

  先前已有太多喝自酿酒中毒的事例,在这里小编要奉劝大家一句,家庭自酿隐患大,那么好吃的鲜食葡萄怎么舍得拿来酿酒呢?

  

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