沐鸣注册_夏天总要配啤酒,可你真的会喝吗

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  转眼五月已然来临,z值得期待的夜生活当然是夜宵大排档上z对你胃口的那一碟小菜、一盘小龙虾,几支串再配上那么一瓶冰镇后的啤酒。

  对于啤酒你可能熟悉,但是也会陌生。这个夏季,我们期待带你品尝一杯精酿啤酒,是一种仪式感,入口的一瞬间,用味蕾体会酿酒师赋予啤酒的诗意和灵感。

  什么是精酿啤酒?

  精酿(Craftbeer) 字面意思其实是“手工啤酒”。是一种追求自由精神的啤酒。精酿啤酒往往产量小,多元化(2011年被酿酒师联盟(Brewers Association)收录了143种风格),品质和口感均优于传统的工业啤酒。美国人厌倦了口味单一的美式拉格啤酒,Craftbeer文化开始复兴,酿酒师们开始通过不断创新和实验,在这种古老的酒中寻找更完美的口感。

  从酿造工艺和风格上分类,不完全分为英式苦啤与淡色艾尔、美式淡色艾尔、波特、世涛、英式印度淡色艾尔、比利时淡色艾尔、比利时双料、比利时金色艾尔、德式浅色小麦啤酒等。

  精酿啤酒的风格及酿造方法分类

  精酿啤酒与传统啤酒有什么区别?

  做一个比方吧,工业啤酒,就像流水线上生产的快消食品。而酿造精酿啤酒,像是享用一道料理,料理师为料理付出的原料、灵感、配方和手艺,与酿酒师酿造一桶酒无二。工业啤酒为了追求成本,更多用大米玉米和淀粉等原料取代麦芽,酿出的啤酒口感清淡无味,而专注于原料和工艺的精酿,口感更加浓郁厚重,适合慢品细赏。

  在Craft Beer这个倡导自由创造的世界里,你也许一生也喝不完世界上所有的精酿啤酒。酒桌上的杯光剑影,声色犬马的麻醉。在一杯杯仓促过喉的“酒精”里。酒的气息刹那匆匆溜走,我们是否能从这复杂的化学公式里,找到情味和美好?

  有酒的生活,可以很诗意

  随着我们生活忙碌,酒,成为我们放松、享受精神与物质生活的一部分,下班后的周末,在气氛浪漫的Bar中,一点烛火,一杯星光,情调中与三两知己,或是恋人,晃动杯中香气,而酒至微醺,是z好的状态。从此,喝酒也从无目的地喝,进化为品味追求。

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