智美红帽啤酒的口感,智美红帽啤酒多少度_沐鸣娱乐代理平台

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  红帽是智美啤酒中容易上口的一款,酒精度数相对较低而且没有那么重口味,还带有淡淡的酸甜味,能比较容易的被比利时啤酒的初学者接受。

  古铜色的酒瓶,无法很直观的通过瓶体观察酒体色泽,但能明显看到浑浊,瓶底有一层酵母沉淀,是瓶内二次甚至三次发酵的印证。

  打开瓶盖,刹那间泡沫涌起,夺瓶口向外溢出,一股带有明显比利时啤酒风格的酸涩味道扑面而来,还来不及让人好好品味一下这个味道,就有越来越多的泡沫不断拥挤而出,不得不把酒倒入杯中,深红色的酒体从瓶内滑出,落入杯中激起奶白色的泡沫,转瞬间酒杯已被浸满,泡沫几乎盖住了酒体的全部,一时间无法得见酒体真正的颜色。

  把酒杯贴近鼻子,让鼻子尽可能近距离的接触泡沫,一股酸涩的啤酒花掺杂大麦的味进入鼻腔,标准比利时啤酒的风格,酸味在前,苦味在后。智美红帽的泡沫非常厚重,消失的很慢,隐约可以看到泡沫之下古铜色的酒液,你可以慢慢的通过嗅觉体验红帽的风味,试试看,能不能找到19世纪清苦的修道院内,修道士在做完一天的功课之后监督啤酒酿造过程、品尝啤酒风味的感觉呢?

  其实智美红帽给人的嗅觉感受略显酸涩,但真正喝到嘴里的时候完全是另外一种体验。当一口酒下肚,它带来的是一种冲击,一种味觉上的旅程:入嘴的酸,又有一种来自于水果的果甜味,咀嚼之后在多种味道中寻找,会体验到啤酒花的味道,然后是一种浓烈的麦芽味,咽下之后喉咙处留有丝丝酸涩的味道,然后回味口腔内的味道,啤酒花和麦芽的味道很重,但仔细品味之后能在苦味下面找到水果的酸甜味道,很明显,咽下啤酒之后和在口腔中咀嚼时候体验的味觉顺序正好相反,是一种很有趣的体验。

  智美啤酒的酿造师们是这样评价自己的得意作品的:“智美红帽啤酒呈古铜色,口味柔和润香,带有浓郁的麦芽香味,微带焦炭苦味,泡沫层散发出丰富的酒花、果味和强烈的发酵酯味,是智美品种中宜上口的一种,有着非常醇美、丰满的质量,酒花苦味和泥土香甜味相互调节得十分美味,适合配丰盛的烤肉和蔬菜,也可代替红葡萄酒作为宴会用酒。”

  智美红帽在味道上确实独树一帜,在口感上,它也有优势与其它款式啤酒一争高下。它适合在10度左右的温度下饮用,在这个温度下酒中带有明显的沉淀物,是二次发酵使用的酵母以及某些蛋白质、果肉等组成,喝到嘴里的时候仔细品味可以捕捉到细微的凝结体的触感,这种触感不但不会影响饮用时整体的感觉,反而还加强了酒体的质感,让本来就厚重的酒液变得更加丰满,这样的口感在一般的啤酒商是很难体会到的。

  智美红帽酒精浓度7%体积比,麦汁浓度是15.5,全人工经过两至三次天然发酵而酿成,是一款口感非常厚重的修道院风格啤酒,非常适合对世界风格啤酒有着浓厚兴趣的消费者饮用,但口味和风格与传统工业化啤酒有着天壤之别,初学者接受起来需要时间和耐心,一旦迈过了这道坎,那么啤酒世界的大门将向你敞开。

  另外,这款啤酒非常适合自酌,它口味纯香,具有强烈的可品味性,一个人的时候细细品味,更容易找到这款酒中所包含的内容和风味。而且它很适合睡前饮用,丰富的营养和细腻的口感能让睡眠质量更高。

  智美红帽适合在10-12℃饮用,使用张开的郁金香花型杯。

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